La Secció de Gastronomia del Centre d’Estudis Riudomencs Arnau de Palomar celebra les II jornades del fricandó a Riudoms aquest cap de setmana. El divendres 20 de gener a dos quarts de vuit de la tarda, Miquel Vargas, del restaurant Can Tendre de Riudoms, oferirà una classe magistral sobre com cuinar el fricandó i l’endemà, a dos quarts d’una del migdia, es durà a terme el concurs popular de fricandó.
El cap de la Secció de Gastronomia del CERAP, Ramon Margalef, comenta que esperen tenir el mateix èxit que les primeres jornades. Per altra banda, no descarta que es podrien plantejar dur a terme alguna altra activitat durant l’any.
El fricandó va ser escollit en una votació popular com a plat propi de Riudoms l’any 2019, tot i que les activitats al voltant d’aquest van haver d’esperar fins l’any passat per culpa de la pandèmia.
