Home Programes ESPECIALS Arròs amb llamàntol

Arròs amb llamàntol

Ingredients

  • 1 llamàntol gros
  • 1 ceba grossa 
  • 1 pebrot verd i un tros de vermell 
  • 4 alls per al sofregit 
  • 400 g d’arròs de gra rodó 
  • 1 l de brou de peix  (fet a casa o ja fet)
  • tomàquet  (fresc o en pot)
  • oli d’oliva extra verge

Per a la picada:

  • 2 alls 
  • 1 branca de julivert  
  • la polpa d’una nyora remullada (la podeu trobar ja preparada amb pot)

Preparació:
Partiu el llamàntol a rodanxes (aprofitant tot el suc que en surti). En una cassola de terra, poseu-hi un raig d’oli i saltejeu el llamàntol. Reserveu-lo per a més endavant.
A la mateixa cassola on heu enrossit el llamàntol, enrossiu-hi la ceba, juntament amb els dos pebrots tallats a trossos petits. Tot seguit, ratlleu els tomàquets i feu un bon sofregit. Aboqueu el brou calent a la cassola i, quan arrenqui el bull, tireu-hi l’arròs i feu-lo bullir fort durant 13 min.
Abans que acabi de coure’s l’arròs, afegiu-hi el llamàntol.

També a l’últim moment feu la picada amb l’all, el julivert i la polpa de la nyora. Després de deixar-ho bullir 13 min, apagueu el foc i tapeu la cassola. Deixeu que reposi de 5 a 8 min.

PUBLICITAT