Ingredients per 4 persones
320 g. Fideus
Tres Pastanagues
1 Carbassó
1 Alberginia
1/4 Pebrot vermell
1 Porro
1/2 Ceba
10 Xampinyons
50 g. Tomàquet fregit
640 ml. Brou
Sal i Oli
Preparació:
Pelarem les pastanagues i rentarem tota la resta de verdures. Tallarem el carbassó, les pastanagues, el porro, el pebrot i la ceba, i laminarem els xampinyons.
Tot seguit posarem oli que cobreixi el fons de la cassola, i les sofregim una mica a foc lent. Mentrestant escalfarem el brou, i quan les verdures comencin a ser toves hi afegirem els fideus, el brou calent i el tomàquet fregit. El plat estarà llest quan els fideus s’hagin begut quasi bé el brou.
PUBLICITAT
