A Carrer Major parlem amb Patricia de Miguel, regidora promoció ciutat de Cambrils, per parlar de BOCA, la nova marca gastronòmica del municipi que s’està promocionant els darrers dies a Madrid en diferents esdeveniments turístics.
Boca vol ser una marca i segell de qualitat que vol consolidar la ciutat com a capital gastronòmica de la zona. En paraules de la regidora, Boca és un ecosistema que integra tres pilars fonamentals: el sector primari, representat per la pesca i l’agricultura local; els restauradors, que són els encarregats de portar els productes a la taula; i els consumidors, tant residents com visitants.
La regidora destaca que la frase “si és de Cambrils, és bo” és l’essència de la marca, que vol posicionar la ciutat com a referent de qualitat gastronòmica, amb un producte local i de proximitat. Recentment, Boca ha estat presentada a la Fira Internacional de Turisme Fitur i a Madrid Fusión, on ha estat rebuda amb gran entusiasme per mitjans de comunicació internacionals i professionals de la gastronomia.
A través de la creació d’un segell gastronòmic, els restaurants podran acreditar el seu compromís amb els valors de la marca, que inclouen l’ús de productes locals, sostenibilitat i l’excel·lència culinària. La marca es dividirà en dues categories: Boca Valors i Boca Excel·lència, en funció de diversos requisits com la qualitat del producte i la sostenibilitat.
Aquesta iniciativa també inclou jornades gastronòmiques com la de la Galera, que ja s’ha consolidat com una de les més populars de la ciutat, i altres esdeveniments que es vinculen a la marca Boca. El 23 de febrer s’estrenarà el Galera Challenge Cambrils, un concurs internacional de cuina creativa per professionals, que busca reforçar la presència de Cambrils en el mapa gastronòmic mundial.
Patrícia de Miguel ha destacat la importància de continuar promovent el producte local i garantir la traçabilitat dels productes utilitzats pels restaurants que obtinguin el segell Boca. A més, en els propers anys, espera veure aquesta marca evolucionar, sent ben arrelada a la comunitat i reconeguda a nivell nacional i internacional.
