Home CarrerMajor Carrer Major - BXC Ràdio PASTÍS DE XOCOLATA I GALETES

PASTÍS DE XOCOLATA I GALETES


INGREDIENTS
2 paquets de galetes quadrades (200 gr)
250 ml de llet ( un got)
1 tauleta de xocolata postres
1 sobre de natilles Potax
2 ous talla M
2 cullerades de sucre
2 cullerades soperes de mantega
Un gotet tipus xopet de licor sense alcohol, de maduixa.

INSTRUCCIONS
Fondrem la tauleta de xocolata , prèviament trossejada, al bany maria a foc lent removent amb les varetes o en el microones en espais curts de temps perquè no se’ns cremi.
Farem el sobre de natilles com ens indica el fabricant, però utilitzarem 300 ml de llet , NO UN LITRE, perquè ens quedin espesses.
Afegirem la xocolata fosa a les natilles juntament amb la mantega i remourem bé la mescla.
Separarem les gemmes de les clares i afegirem les gemmes a la mescla de xocolata i natilles, remourem bé fins que aquest tot integrat. Aquesta serà la crema que emprarem entre capa i capa per al pastís.
Batrem les clares a punt de neu i tirarem sobre la mescla de xocolata amb moviments envolupants. Reservarem la mescla.
En un recipient profund tirarem 250 ml de llet i el licor que desitgem juntament amb les dues cullerades de sucre. Mullarem les galetes una a una lleugerament per a anar fent capes.
Caldrà anar amb compte en banyar les galetes no mullar-les massa perquè no es desfacin.
Una vegada col·locada la capa de galetes banyarem amb la mescla de xocolata i crema. Repetir aquest pas entre capa i capa.
Per a la cobertura final del pastís podem emprar , xocolata bicolor, blanc i negre, amb encenalls de confeti o decorar al gust amb fruita seca, lacasitos, llaminadures dolces.
Deixarem refredar a la nevera com minim de 2/ 3 hores.