Els catalans menjaran 1,8 milions de coques artesanes per Sant Joan, un 3% més que l’any passat pel fet que el 24 de juny cau en dilluns i, al ser festiu, s’allarga el cap de setmana. És la previsió del Gremi de Pastisseria, que creu que l’efecte del pont pot ser “més beneficiós” per les pastisseries La coca més venuda tornarà a ser la de brioix farcida de crema, seguida de la coca de cireres al Baix Camp i la de brioix amb fruites. “És una festivitat bastant clàssica tot i que sempre hi ha qui fa alguna variació” de la recepta tradicional per exempla farcides amb xocolata.
PUBLICITAT
