Avui a La Furgo de #CarrerMajor descobrim un nou racó per als amants del dolç a Tarragona. Ens acostem fins a Rossa Menta, un establiment que combina la rebosteria artesanal amb una clara inspiració colombiana i que vol apropar nous sabors a la ciutat sense renunciar als grans clàssics que triomfen entre els més llaminers.
En aquesta entrevista conversem amb la seva propietària, Paula Molina, pastissera especialitzada en rebosteria artística, que ens explica com un projecte que va començar elaborant galetes i pastissos personalitzats per encàrrec ha acabat convertint-se en una botiga física on la creativitat i el sabor van de la mà. Amb vuit anys d’experiència, Paula ha volgut crear un espai acollidor on conviuen les populars New York Cookies, els pastissos de formatge o les elaboracions inspirades en la pel·lícula Matilda amb algunes de les postres més tradicionals de Colòmbia.
Entre les propostes més singulars hi trobem els cuchareables, una versió individual dels tradicionals pastissos de tres llets servits en terrina i disponibles amb diferents sabors com maduixa o maracujà amb mango. Tampoc hi falten els cholados, una refrescant combinació de gel picat, fruita fresca, xarops naturals i llet condensada, ideals per combatre la calor de l’estiu, així com els salpicons, les oblees colombianes o els brownies especials que s’han convertit en alguns dels productes estrella de l’establiment.
Durant la conversa, Paula destaca la bona acollida que estan tenint aquestes elaboracions entre el públic tarragoní, que s’atreveix cada vegada més a descobrir sabors diferents i receptes tradicionals llatinoamericanes.
