D’una tenda de queviures a Riudoms a l’any 1880 a una de les millors pastisseries de Catalunya al 2025. La pastisseria Xocosave, amb locals a Reus i Riudoms, ha estat reconeguda amb la Fava de Cacau, un dels guardons més prestigiosos del món de la pastisseria a nivell català. Aquesta distinció, atorgada pels professionals del sector, situa Xocosave com una de les 50 millors pastisseries de Catalunya.
Xocosave, va iniciar la seva activitat el 1880 a Riudoms amb un forn de pa i un “colmado” i ara el 2025 es reconeix la seva bona tasca incloent-la entre les 50 millors pastisseries de l’estat. L’Adan Sáez, el mestre pastisser de Xocosave ha explicat que suposa per a ells aquest reconeixement:
Aquesta edició també ha premiat altres vuit pastisseries de la demarcació de Tarragona, destacant l’alt nivell de l’ofici pastisser a la nostra província. A Reus, la Confeteria Padreny també ha obtingut la Fava de Cacau, mentre que altres establiments reconeguts inclouen la Pastisseria Bahia de l’Ampolla, la Pastisseria Cal Jan de Torredembarra i Tarragona, i la Pastisseria Dolçós Alemany 1912 d’Amposta. A Flix, la Pastisseria Larrosa ha estat premiada, igual que Peralta Pastissers de Tortosa, la Pastisseria L’Obrador del Vendrell i la Pastisseria Rossana de Calafell. A més, Cal Jan ha estat reconeguda amb la Fava d’Or com a millor pastisseria del Camp de Tarragona i les Terres de l’Ebre.
