L’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona atorga una menció honorífica a la Secció de Gastronomia del Centre d’Estudis Riudomencs Arnau de Palomar (CERAP) com a reconeixement a la implicació, recerca i promoció de la història gastronòmica local.
Fa cinc anys, es va crear la secció de Gastronomia del CERAP, amb la finalitat de recollir i preservar el corpus culinari riudomenc. Per arribar a aquest procés, s’ha hagut d’escollir el plat més identificatiu del municipi i buscar els primers pioners de la gastronomia riudomenca. El lliurament de premis tindrà lloc el 8 de juny al Castell de Vilafortuny. Ramon Margalef, responsable de la Secció de Gastronomia del CERAP, explica com va viure la menció.
Margalef esmenta que davant la situació de la crisi climàtica de sequera, “s’ha de ser solidari amb el primer sector, per tal de poder fer la feina corresponent i poder continuar fent gastronomia”.
