Aquest dilluns a Carrer Major hem volgut proposar com alternativa al confinament posar-nos a cuinar. Què us sembla un hummus de cigrons i Arrós amb gambes i verduretes? Ens fa la recepta el nostre col·laborador gastronòmic Jordi Escoda.
HUMMUS LLEUGER
400 gr de cigrons cuits
1/2 got de suc de coure els cigrons (opcional)
2 cullerades de tahin (purè de sèsam)
2 grans d’all
suc de 1/2 llimona
5 cullerades de llavors de sèsam cru
pebre vermell picant i
sal.
ARRÒS AMB GAMBES I VERDURETES
1 ceba grossa
1/2 pebrot verd
gambes (fresques o gambetes congelades pelades)
sal o gomasio (1 porció de sal per 12 de sèsam, mòlt)
oli d’oliva
gingebre en pols
1/2 got d’aigua o de caldo vegetal
PUBLICITAT
